在生活中我們都知道，黑色的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是很多人卻不知道黑色的食物還可以補(bǔ)腎，下面小編整理了為什么黑色食物可以補(bǔ)腎?希望能夠幫助到大家！

　　我們的祖先就是厲害，在以前沒(méi)有什么衛(wèi)星、氣球、望遠(yuǎn)鏡等儀器設(shè)備的條件下，憑自己的聰明才智和經(jīng)驗(yàn)積累，總結(jié)出二十四節(jié)氣，能比較靠譜地預(yù)測(cè)天氣，指導(dǎo)春播秋種等多種社會(huì)活動(dòng)。這不，明天就是小雪節(jié)氣了，老天今天就很配合地下起了雪。

　　小雪是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣，一般在陽(yáng)歷的11月22日。小雪節(jié)氣后，我國(guó)大部分地區(qū)東北季風(fēng)開(kāi)始降臨，氣溫逐漸下降，但大地尚未過(guò)于寒冷，雖然開(kāi)始降雪，但雪量一般不大，所以稱小雪。

　　在小雪節(jié)氣來(lái)臨后，建議經(jīng)常吃點(diǎn)黑色食物。近年來(lái)的研究表明，黑色食物不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在抗衰老、防癌等方面發(fā)揮重要的作用。

　　為什么黑色食物補(bǔ)腎?

　　中醫(yī)認(rèn)為，腎主藏精，腎中精氣為生命之源，是人體各種功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老以及免疫力、抗病力的強(qiáng)弱與腎中精氣盛衰密切相關(guān)。

　　“腎者主蟄，封藏之本”，冬天補(bǔ)腎最合時(shí)宜。 現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，食品的顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營(yíng)養(yǎng)含量愈為豐富，結(jié)構(gòu)愈為合理，而黑色食品可謂登峰造極。黑色獨(dú)入腎經(jīng)，食用黑色食品，能夠益腎強(qiáng)腎，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩衰老，在冬天進(jìn)食則更具特色，在冬天，黑色食品更能顯出“英雄本色”，可謂冬天進(jìn)補(bǔ)的佳肴、良藥。補(bǔ)腎黑色食物一般是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然動(dòng)植物。

　　哪些黑色食物最補(bǔ)腎

　　1黑豆

　　又名烏豆，味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所含雌激素，有益于延緩衰老，養(yǎng)顏美容。黑豆還能有益于治療水腫，且活血解毒。藥理研究結(jié)果顯示，黑豆能養(yǎng)陰補(bǔ)氣，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的食品。

　　*吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。

　　*黑豆汁可用于緩解及治療食物及藥物中毒。

　　2、黑木耳

　　黑木耳風(fēng)味特殊，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌。黑木耳又是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食有益于去除面部色斑，養(yǎng)顏美容。

　　*適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。

　　*烹飪前應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)，并多清洗幾次以去除雜質(zhì)。

　　3、紫菜

　　含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長(zhǎng)和保健。紫菜中還含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治療因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲狀腺腫”。

　　*適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。

　　*烹飪前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以充分清潔。

　　4、海帶

　　海帶素有“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù)。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，對(duì)預(yù)防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結(jié)功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質(zhì)甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

　　*多用于燉湯、制作涼菜，素食或與肉同食均可。

　　*清洗時(shí)注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營(yíng)養(yǎng)。

　　5 黑米

　　從漢代到清末，被稱為“貢米”，是大米家族中身價(jià)最高的品種。研究發(fā)現(xiàn)，黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。長(zhǎng)期食用黑米可以促進(jìn)睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑米對(duì)補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷均有一定功效。產(chǎn)婦多吃黑米，身體可早日恢復(fù)。跌打、骨折者多吃黑米食品或?qū)⒑诿讚v爛外敷，可加快治愈;還可輔助治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。

　　6黑芝麻

　　《本草綱目》稱，服用黑芝麻一年身面光澤，兩年白發(fā)返黑，三年齒落更生。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑芝麻能益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容，是極佳的美容食品。黑芝麻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、消除血管膽固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。因?yàn)楹谥ヂ檫€有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用，所以可用于治療肝腎精血不足所致的須發(fā)早白、脫發(fā)以及皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等癥。常吃黑芝麻可以幫助預(yù)防和治療膽結(jié)石，且有健腦益智、延年益壽的作用。

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