初級(jí)護(hù)師考試基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食，第二節(jié)主要內(nèi)容講的是醫(yī)院飲食，需要大家掌握治療飲食、試驗(yàn)飲食，其他護(hù)師考試相關(guān)資訊及備考資料請(qǐng)關(guān)注博傲教育初級(jí)/主管護(hù)師頻道!
第十章營(yíng)養(yǎng)與飲食
第二節(jié) 醫(yī)院飲食
考點(diǎn)一 基本飲食
| 基本飲食 |
普通飲食 |
病情較輕、疾病恢復(fù)期，無(wú)發(fā)熱、無(wú)消化道疾患，以及不需限制飲食的患者，每日3次 |
| 軟質(zhì)飲食 |
老、幼患者，術(shù)后恢復(fù)期階段，以及咀嚼不便、消化不良和低熱的患者，以軟、爛為主，軟飯面條，每日3~4次 |
| 半流質(zhì)飲食 |
適用于體弱、手術(shù)后患者，以及發(fā)熱、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等患者，易于咀嚼、吞咽、纖維素含量少，如粥、面條、肉末、豆腐等，每日5~6次 |
| 流質(zhì)飲食 |
適用于病情危重、高熱和各種大手術(shù)后的患者，以及吞咽困難、口腔疾患和急性消化道疾患等患者。因所含熱量及營(yíng)養(yǎng)素不足，故只可短期使用，易吞咽、消化，如乳類、豆?jié){，每日6~7次 |
考點(diǎn)二 治療飲食
| 類別 |
適用證 |
| 高熱量飲食 |
適用于熱能消耗較高的患者，如甲亢、高熱、大面積燒傷、肝炎、結(jié)核病、產(chǎn)婦 |
| 高蛋白飲食 |
適用于長(zhǎng)期消耗性疾病如結(jié)核、惡性腫瘤、嚴(yán)重貧血及燒傷、腎病綜合征、營(yíng)養(yǎng)不良、低蛋白血癥及孕婦乳母 |
| 低蛋白飲食 |
適用于急佚賢炎尿毒瘧胝腋病等。腎功能不全患者應(yīng)攝入動(dòng)物蛋白，忌用豆制品;肝性腦病患者應(yīng)以植物蛋白為主。蛋白質(zhì)含量<40g/d |
| 低脂肪飲食 |
尤其要限制動(dòng)物脂肪的攝人。適用于肝、膽、胰疾患，動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病。脂肪含量<50g/d，肝膽胰患者<40g/d |
| 低膽固醇飲食 |
適用于高脂血癥、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等。禁食或少用高膽固醇食物如蛋黃、魚子、動(dòng)物內(nèi)臟和腦、肥肉、動(dòng)物油等 |
| 低鹽飲食 |
適用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化有腹水、先兆子癇、高血壓及水鈉潴留等患者。禁食腌制品如成菜、皮蛋、火腿、香腸及蝦皮。每月食鹽量<2g |
| 無(wú)鹽低鈉飲食 |
適用證同上，水腫更重的患者。低鈉飲食貪鈉量<0.5g/d |
| 高膳食纖維飲食 |
適用于便秘、肥胖癥、高脂血癥糖尿病等患者，宜食芹菜、卷心菜、粗糧、豆類等含纖維素多的食物 |
| 少渣飲食 |
適用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管-胃底靜脈曲張、咽喉部及消化道手術(shù)的患者。 |
考點(diǎn)三 試驗(yàn)飲食
| 類別 |
適用范圍 |
飲食原則 |
| 大便潛血試驗(yàn) |
協(xié)助診斷有無(wú)消化道出血 |
試驗(yàn)前3日禁食肉類肝類、血類食員、含鐵劑藥物及大量綠色蔬菜等，以免產(chǎn)生假陽(yáng)性反應(yīng) |
| 膽囊造影試驗(yàn) |
進(jìn)行造影檢查膽囊、膽管、肝膽管有無(wú)結(jié)石、慢性炎癥或其他疾患的患者 |
造影前1日中年進(jìn)食高脂所管，前1日晚餐進(jìn)無(wú)脂防、低蛋白、高糖進(jìn)行造影檢查膽囊、膽管、肝膽類飲食，晚餐后服照影劑，禁食、水、煙至次日上午。檢查當(dāng)日早晨禁賏造影試駿管有無(wú)結(jié)石、慢性炎癥或其他疾食，第一次拍X片后，膽囊顯影良好，可進(jìn)高脂肪餐，餐后30患的患者 60min，第二次拍X片觀察膽囊收縮情況。檢査畢，當(dāng)日應(yīng)進(jìn)低蛋白低脂肪餐 |
| 肌試驗(yàn)飲食 |
檢查、測(cè)定腎小球的濾過(guò)功能 |
驗(yàn)期3日間禁食肉、禽、魚類，忌飲咖啡及茶，以排除外源性肌酐的影響 |
| 甲狀腺攝試驗(yàn)飲食 |
測(cè)定甲狀腺功能 |
試驗(yàn)期約2周，期間忌用含碘高的食物，如:海帶、海蜇、海米、魚、飲食 蝦、淡菜、紫菜、加碘食鹽等。禁用碘做局部消毒 |
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